4月27日上午，泉州信息工程學(xué)院迎來一群特殊的客人——香港青少年代表團(tuán)。在這場訪學(xué)交流活動中，行程的最后一站尤為特別：非遺鐵觀音技藝傳承企業(yè)——中閩魏氏茶業(yè)，為香港學(xué)子開啟了一場沉浸式茶文化之旅。從歷史傳說到茶藝之美，從品鑒體驗到親手沏茶，這場跨越千年的茶香對話，讓香港青年驚嘆：“原來小小的一杯茶里，藏著深厚的中華文明史！”
一杯鐵觀音的300年傳奇
“同學(xué)們，我們知道鐵觀音的名字源于乾隆皇帝，那鐵觀音的發(fā)現(xiàn)者大家都知道是誰嗎？”在信息學(xué)院的交流中心，茶藝師以“觀音托夢賜茶”的傳說開場，瞬間點燃了香港學(xué)子的好奇心。通過鐵觀音第十代傳人、非遺傳承人、中國制茶大師魏貴林先生的訪談視頻，現(xiàn)場同學(xué)們對中閩魏氏制茶的初心與匠心肅然起敬，更是了解到原來一泡好茶的誕生是需要“天地人”三者的完美結(jié)合。
鐵觀音成為泉州海上絲綢之路的重要商品，把茶史與國運緊密的交織，讓香港的學(xué)子對中國茶的發(fā)展有了深刻的認(rèn)識 ?！霸瓉磬嵑拖挛餮蟮拇犂锞陀邪蚕F觀音！課本里的‘絲路精神’，在這一杯茶里變得觸手可及。”
十五道茶藝東方美學(xué)
隨著茶藝師纖手起落，鐵觀音傳統(tǒng)制茶技藝的十五道茶藝化作一場視覺盛宴：從“沐淋甌杯”的儀式感，到“懸壺高沖”的靈動水線；從“推泡抽眉”的刮沫技巧，到“三龍護(hù)鼎”的持杯手法……每個動作都暗含天人合一的智慧。香港學(xué)生全程像在欣賞一場華麗的演出，贊嘆聲此起彼伏。
品鑒：舌尖上的“觀音三重奏
魏氏香（清香型鐵觀音），蘭香馥郁、鮮爽靈動；魏氏韻（傳統(tǒng)鐵觀音），入口醇厚、回甘持久；魏氏紅這款鐵觀音紅茶，則是將鐵觀音的做青工藝與金駿眉的發(fā)酵工藝創(chuàng)新融合，天然果香、溫潤甘甜，晚上多喝也不影響睡眠，更是連續(xù)兩屆榮獲國際金獎。茶藝師為現(xiàn)場學(xué)子們揭開中閩魏氏三大明星產(chǎn)品的奧秘。學(xué)子們手持品茗杯，學(xué)習(xí)“三看三聞三品”訣竅，品味高端中國茶。
習(xí)茶：少年與茶席的第一次對話
活動高潮落在實操環(huán)節(jié)。在茶藝師指導(dǎo)下，香港學(xué)子小心翼翼地溫杯、投茶、注水，體驗斟茶手法?！霸瓉碜⑺叨扔绊懖柘?！”“茶斟七分滿，留下三分是人情！”新鮮出爐的“小茶人”們樂此不疲的感受泡茶的魅力。
交流活動現(xiàn)場，泉州信息工程學(xué)院副校長聶利亞專程蒞臨關(guān)心同學(xué)們。聶校長親切詢問香港訪學(xué)團(tuán)成員的交流收獲。聶校長手持茶盞，向青年學(xué)子們致意："自你們踏上這片土地，就是刺桐城的朋友。愿這杯茶化作橋梁，讓閩港兩地的情誼歷久彌新。"茶湯入喉時，香港同學(xué)們分明品出了超越語言的文化共鳴——那既是聶校長"有朋自遠(yuǎn)方來"的儒雅之風(fēng)，更是千年文都"半城煙火半城仙"的精神密碼。
這場茶香浸潤的文化之旅，不僅讓香港青年觸摸到非遺技藝的溫度，更在年輕的心中種下文化認(rèn)同的種子?！安枋亲詈玫奈幕拐摺獰o需言語，一味同心?！被蛟S未來某天，當(dāng)這些少年再次捧起茶杯，記憶里泉州這座千年古城的鐵觀音茶香，又將漫過香江……
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